CF News Nr 6, Listopad 2001

Encyklopedia Roślin w produktach CaliVita

Żurawina wielkoowocowa
Vaccinium macrocarpon

Występowanie: w stanie naturalnym występuje w Ameryce Płn. , obecnie surowce pochodzą głównie z plantacji

Surowiec: owoce żurawiny

Podstawowe substancje czynne: skład chemiczny owoców jest zróżnicowany w zależności od rejonów upraw i metod przechowywania. Świeże, dojrzałe jagody zawierają:
 wodę (88%),
 cukry (4,2%),
kwasy organiczne (głównie cytrynowy, benzoesowy,
 chinowy, jabłkowy),
 pektyny (1,2%),
 witaminę C (12,5 mg%),
 składniki mineralne (potas 530 ppm, wapń 130 ppm, sód 20 ppm),
 flawonoidy
 i antocyjany w postaci glikozydów oraz katechiny.

Działanie: Lecznicze właściwości owoców żurawiny wykorzystywali już rdzenni mieszkańcy Ameryki Płn., a obecnie są one potwierdzane w licznych badaniach naukowych.
Sok z owoców tej wspaniałej rośliny zapobiega infekcjom układu moczowego, zwłaszcza ich nawrotom. Wykazano, że nie jest to tylko efekt zakwaszania moczu (niskie pH moczu nie sprzyja bakteriom). Zawarte w soku substancje utrudniają intruzom przywieranie do nabłonka wyścielającego drogi moczowe i rozpoczęcie procesu chorobowego.
Podobne zjawisko występuje również na ścianach żołądka oraz dziąsłach, dlatego stosowanie soku z żurawin może okazać się niezwykle korzystne zarówno w stanach zapalnych jamy ustnej, jak i profilaktyce chorób żołądka wywołanych przez bakterię Helicobacter pylori.

Owoce żurawin są także bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych, które przeciwdziałają negatywnym skutkom współczesnego stylu życia (np. zapobiegają miażdżycy, nowotworom, zaparciom).
Kompleks flawonoidów, antocyjan i witaminy C stanowi wspaniałą ochronę przed niszczycielskim wpływem wolnych rodników. Odpowiednia ilość potasu (wielokrotnie większa niż sodu) przyczynia się do normalizacji ciśnienia tętniczego krwi, co ma istotne znaczenie dla sprawnego funkcjonowania serca.
Substancje balastowe (pektyny - błonnik) korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego, ale są to również niezbędni sprzymierzeńcy w walce z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.

Żurawina zmniejsza kruchość i przepuszczalność naczyń krwionośnych, wykorzystuje się również jej właściwości przeciwzapalne oraz wzmagające odporność. Jest podawana, zwłaszcza dzieciom, w chorobach wirusowych jako łagodny środek przeciwgorączkowy i napotny. Owoce żurawiny, ze względu na wysoką zawartość silnego antyoksydantu kwasu benzoesowego i kwasu cytrynowego, jako doskonałych naturalne konserwanty pochodzące z przyrody ( zawarte w żurawinie), mogą być przez kilka miesięcy przechowywane w stanie surowym, zalane wodą.

W niektórych rejonach dodawano je do kwaszenia kapusty, aby zapobiec rozwojowi nieprawidłowej flory bakteryjnej w procesie kwaszenia.
Takie silnie konserwujące składniki naturalne jak kwasu benzoesowy i kwasu cytrynowy, stosowane są również jako naturalne konserwanty do najlepszych produktów naturalnych np. wykorzystuje się je do produktów najwyższej jakości z zachowaniem biologicznie czynnych składników leczniczych. Naturalne składniki silnie konserwujące z niebiesko-fioletowych owoców znajdują się np. w surowym soku noni (więcej>>) produkowanym z liofilizowanych owoców noni (szczegóły>>), w OCEAN21 produkcie na bazie chlorofilu z alg , a także na Zenthonic -  produkcie z soków i miąższu owoców o najsilniejszych znanych na świecie antyoksydantach. Aby produkty te mogły w pełni służyć zdrowiu, konserwowane są naturalnymi wyciągami z owoców. Nasze babcie również do konserwacji mięsa czy mleka stosowały liście czarnej porzeczki, winogrona, kminek czy inne zioła o silnych składnikach antyoksydacyjnych czyli przedłużających żywotność produktów spożywczych i w naturalny sposób konserwujących.

========

Pewna grupa tanin występująca w żurawinach potrafi uniemożliwić bakterii Escherichia coli rozpoczęcie infekcji. Bakterie E.coli odpowiedzialne są za liczne trapiące ludzi przypadłości, od próchnicy, poprzez choroby nerek po zapalenie żołądka i jelit. Sok z żurawiny tak zmienia bakterię, że jest ona niezdolna do zainfekowania organizmu.

Naukowcy z Worcester Polytechnic Institute uważają, że w przyszłości żurawina może stać się dobrą alternatywą dla antybiotyków, szczególnie w przypadkach tych szczepów E.coli, które się na nie udoporniły.

Sok z żurawiny od lat jest przedmiotem zainteresowania uczonych. Wcześniejsze badania wykazały, że może on być przydatny w leczeniu zapaleniach układu moczowego. Dotychczas jednak nie był znany mechanizm zbawiennego działania soku.

Badania prowadzone przez profesor Terri Camesano oraz studentów Yatao Liu i Paolę Pinzon-Arango, wykazały, że grupa tanin zwanych proantocyjanidami zmieniają bakterię na trzy różne sposoby, z których każdy wystarczy, by uniemożliwić infekcję:
 - zmieniają kształt bakterii z pałeczkowatej na kulistą,
-  zmieniają jej ścianę komórkową,
-  utrudniają bakterii przyczepienie się do komórki.

Wpływ na bakterię był tym większy, im więcej tanin na nią działało.

Ponadto okazało się, że E.coli, której wszystkie szczepy należą do rodziny bakterii gram-ujemnych, zaczęła zachowywać się jak bakterie gram-dodatnie. Nigdy wcześniej nie udało się zaobserwować takiej zmiany.

Zaczynamy tworzyć obraz soku z żurawin i, w szczególności, tanin znajdujących się w żurawinach. Rysują się nam one jako potencjalne środki antybakteryjne. Rezultaty, które otrzymaliśmy są zaskakujące i intrygujące, szczególnie biorąc pod uwagę fakt, że coraz więcej bakterii jest odpornych na działanie antybiotyków - powiedziała Camesano.

Działania niepożądane: Picie bardzo dużych ilości skoncentrowanego soku z żurawin (powyżej 4 litrów dziennie) zwiększa wydalanie z moczem szczawianów, co stwarza ryzyko kamicy moczowej. Sok z żurawin warto pic razem z innymi moczopędnymi ziołami i roślinami jak np. z algami, sokiem z buraków i marchwi, z borówką itd. w zestawieniach takich jakie oferują na niepasteryzowane soki liofilizowane czyli na surowo -  Zenthoni oraz OCEAN 21.

Uwaga!!!

W przypadku wystąpienia dolegliwości ze strony układu moczowego po wypiciu dużej ilości soku z żurawiny, zawsze należy zasięgnąć porady specjalisty dobrze znającego się na naturalnych składnikach pożywienia lub lekarza medycyny naturalnej.
Warto pamiętać, że żurawina wzmacnia działanie antybiotyków podawanych przy stanach zapalnych układu moczowego.

Preparaty CaliVita International zawierające żurawinę wielkoowocową:
Vital AB >>
Ocean21 >>
Zenthonic >>
Polinesian NONI >>>