2 Szkoci odkryli zależność pomiędzy szybkością myślenia a dłuższym życiem

Zdolność mózgu do szybkiego przetwarzania informacji wróży długie życie - zaobserwowali szkoccy badacze, jak podaje pismo "Psychological Science".

Badania Iana Deary'ego z Uniwersytetu w Edynburgu i jego kolegi Geoffa Dera zostały zainspirowane wcześniejszymi doniesieniami na temat związku inteligencji z długością życia. Wynikało z nich, że osoby z niższym wskaźnikiem inteligencji (IQ), przeważnie umierają wcześniej niż osoby o sprawniejszym umyśle.

W swojej najnowszej pracy Deary i Der uwzględnili nie tylko IQ (który ocenia się na podstawie wyników testów), ale też bardziej podstawowy miernik sprawności naszego mózgu - tzw. czas reakcji. Jest on pośrednio związany z inteligencją, gdyż, odzwierciedla zdolność mózgu do szybkiego przetwarzania informacji.

Badania rozpoczęte w 1988 roku objęły 412 mężczyzn i 486 kobiet między 54 a 58 rokiem życia. Wszyscy przeszli testy oceniające zdolności umysłowe, a także test na szybkość reagowania - sprawdzano, jak szybko dana osoba przyciśnie klawisz po ujrzeniu liczby na ekranie komputera. Zebrano też dane na temat wykształcenia, zatrudnienia i nałogu palenia papierosów. W ciągu kolejnych 14 lat zmarło 185 osób z badanej grupy.

Analiza ujawniła, że osoby z wyższym IQ miały większe szanse na długie życie, niż osoby z gorszymi wynikami. Podobnie ci, którzy szybciej reagowali żyli dłużej niż osoby powolniejsze. Okazało się jednak, że czas reakcji był znacznie lepszym wskaźnikiem długości życia niż IQ.

Zdaniem autorów pracy, najnowsze obserwacje można interpretować na różne sposoby. Wolny czas reakcji może być np. objawem degeneracji mózgu, która z kolei może sygnalizować pogorszenie ogólnego stanu zdrowia i większe ryzyko zgonu. Z drugiej strony, związek między wyższym IQ a szansą na dłuższe życie obserwowano nawet w badaniach prowadzonych na 11-latkach, u których nie może być raczej mowy o starczej degeneracji. W grę może tu więc wchodzić fakt, że osoby o wyższym IQ częściej wykonują zawody w bezpiecznych warunkach środowiska, spekulują badacze.

Wyjaśnienie intrygującego związku między inteligencją a przeżyciem wymaga jeszcze wielu mozolnych badań, które obejmą również młodszych pacjentów. (03-02-2005 Warszawa PAP) - link: http://www.faceci.com.pl/subskrypcja39.html
============================

3/ Wpływ środowiska i dodatków żywieniowych na mózg i nasze zdrowie

Dziś wiemy, że tego typu zjawiska uwarunkowane są również środowiskiem w jakim żyjemy, a szczególnie składnikami pokarmowymi i płynami, jakie stosujemy w ciągu swojego życia. Jednym z przekleństw naszej cywilizacji jest pośpiech, a tym samym przetworzona żywność i jadłodajnie szybkiej obsługi. Żywiąc ię w ten sposób wprowadzamy do swojego organizmu kumulujące się w nim neurotoksyny m.in.: akrylamid i aspartam

a/ Akrylamid prawdopodobnie tworzy się w wyniku smażenia i pieczenia, niemal nie występuje w produktach surowych lub gotowanych. Akrylamid w wysokich dawkach wykazuje własności uszkadzania tkanki nerwowej. Wysokie dawki tego związku, stosowane u zwierząt, prowadziły do rozwoju chorób nowotworowych i zaburzały procesy rozrodcze.
,,Według moich obliczeń – mówi naukowiec z amerykańskiego Clark University, prof. Dale Hattis – akrylamid jest przyczyną kilkunastu tysięcy przypadków zachorowań na raka rocznie''. Oczywiście liczby podane przez profesora mogą być o wiele wyższe. W 2002 roku szwedzki Narodowy Instytut Żywności opublikował raport, z którego wynikało, że produkty spożywcze zawierające skrobię (krakersy, ciastka, chipsy, frytki)  i przetwarzane w wysokich temperaturach miały duże ilości rakotwórczego akrylamidu.

"Akrylamid jest trucizną, a dawka trucizny jest przeliczana na kilogram masy ciała. Zatem, po spożyciu paczki chipsów dzieci będą mieć więcej akrylamidu na kilogram masy ciała niż na przykład dorosły mężczyzna ważący 80-90 kg" - wyjaśnił prof. Naruszewicz.
"Nasze badania wykazały, że regularne spożywanie chipsów powodowało w organizmie przewlekły stan zapalny, podobnie do przewlekłej infekcji" - wyjaśnił prof. Naruszewicz.

Jego zdaniem, zmiany te były spowodowane tym, że akrylamid znacznie obniżał w organizmie zapasy naturalnego przeciwutleniacza - glutationu (GSH). Jego rola polega na neutralizacji wolnych rodników tlenowych, które uszkadzają komórki i w ten sposób przyczyniają się do starzenia tkanek, rozwoju nowotworów oraz chorób serca i układu krążenia.

"Nasz organizm broni się przed trucizną, jaką jest akrylamid, przez łączenie go z glutationem i wydalenie tego kompleksu na zewnątrz. To powoduje, że w komórkach zaczyna spadać poziom glutationu, a zapasy, który pozostają już nie wystarczają, by przeciwdziałać powstawaniu wolnych rodników. Można więc powiedzieć, że jedząc chipsy sami pozbawiamy się naturalnych mechanizmów obronnych" - mówił prof. Naruszewicz.

Czy wiesz, że... ilości akrylamidu w gotowanych ziemniakach (w 120 g) przekraczają obowiązujący limit akrylamidu 25 razy?
Gorzej wygląda sprawa frytek. Nie dość, że wykazują ogromne ilości akrylamidu, to zawierają dodatkowo tłuszcze typu trans. A każdy spożyty ich gram oznacza zwiększenie ryzyka wystąpienia chorób serca o 20%, co stwierdzili uczeni tym razem z Kanady. Zwiększa się również ryzyko udarów.

R. Uhli twierdzi: :Spośród wielu badanych przez brytyjskich uczonych produktów niektóre wykazały obecność akrylamidu aż o 1280 razy wyższą od międzynarodowych limitów bezpieczeństwa. Były to super marketingowe chipsy, chrupki, krakersy, prażony ryż Kellogsa oraz chrupki Pringlesa”.
Uhli również zauważa to, o czym mówią wszyscy uczeni zajmujący się „genotoksyczno-karcynogenną” substancją: „akrylamid jest sklasyfikowany jako chemiczna i karcynogenna substancja, bez określonej granicy bezpieczeństwa”

Powinno się uświadamiać i przekonywać obywateli, aby ci ,,unikali lub co najmniej ograniczyli konsumpcję produktów bez jakiejkolwiek wartości odżywczej” - Jacobson. Zwłaszcza przemysłowych płatków śniadaniowych na dobry początek z dodatkiem marketingowego miodu (ilość akrylamidu w tym „zdrowiu” wynosi „zaledwie” 250 razy więcej od ustalonych limitów!).

Czołowi szwedzcy badacze, m.in. dietetyk Jan-Ake Gustafsson i toksykolog Ingelmann-Sundberg, poddali testom 20 różnych produktów - frytek, chrupek, płatków śniadaniowych, pieczywa chrupkiego i kilku przekąsek - wybranych przypadkowo w supermarketach i restauracjach fast food. "Nie znaleźliśmy ani jednego produktu wolnego od akrylamidu. W ośmiu przypadkach poziom tej substancji przekraczał nawet 500 mikrogramów na kilogram, a w trzech - w dwóch paczkach chrupek i jednej porcji frytek - tysiąc mikrogramów", mówi prowadzący badania chemik Hans-Werner Kelm. Wreszcie na początku czerwca podobne wnioski ogłosił Urząd Kontroli Żywności w Norwegii. Stwierdzono, że poziom akrylamidu w chrupkim chlebie jest "tak niski, iż korzyści ze spożywania takiego pieczywa są znacznie większe niż ewentualne szkody", niemniej jednak w chrupkach ziemniaczanych tej potencjalnie rakotwórczej substancji jest 90 razy więcej niż w chlebie. Według Urzędu Kontroli, akrylamid w przetworzonej żywności prawdopodobnie powoduje w czteroipółmilionowej Norwegii 30 przypadków chorób nowotworowych rocznie.

Szczegóły na temat badań nad zawartością akrylamidu w płatkach śniadaniowych podawanych najczęściej dzieciom oraz w pożywieniu typu fast food i przez korporacje Mc Donalds i Burger King  - tutaj:
http://www.gronkowiec.pl/akrylamid.html

b/ Aspartam odpowiada za ponad 75% doniesień o niekorzystnych reakcjach na dodatki do żywności przekazywanych do FDA. Wiele z tych reakcji jest bardzo poważnych włącznie z atakami padaczki i zgonami. Kilka z 90 różnych udokumentowanych symptomów powodowanych przez aspartam to:
bóle i zawroty głowy, migreny, napady epilepsji, nudności, drętwienia, skurcze mięśni, przybieranie na wadze, wysypki, depresje, zmęczenie, drażliwość, częstoskurcz serca, bezsenność, problemy z widzeniem, utrata słuchu, palpitacje serca, trudności z oddychaniem, ataki niepokoju, niewyraźna wymowa, utrata smaku, szum w uszach, utrata pamięci i bóle stawów.

Pod koniec lat 90. XX w. opublikowano wyniki kilku wyrywkowych badań, które sugerowały występowanie związków między spożywaniem aspartamu i chorób takich jak rak mózgu i układu limfatycznego. Badacze i lekarze studiujący niekorzystne działanie aspartamu stwierdzili, że jego spożywanie może się przyczynić do wywołania lub pogorszenia stanu w następujących chorobach chronicznych: guzy mózgu, stwardnienie rozsiane, epilepsja, chroniczny syndrom zmęczenia, choroba Parkinsona, choroba Alzheimera, opóźnienie umysłowe, chłoniak, wady wrodzone, fibromyalgia, i cukrzyca(!).

Ze wszystkich dostępnych na rynku, ASPARTAM (znany też jako dodatek E 951) jest najbardziej niebezpieczną substancją dodawaną do żywności!!!

Więcej szczegółów na ten temat oraz gdzie w codziennym żywieniu - szczególnie naszych dzieci  - z łatwością znajdziemy aspartam - link:
http://www.gronkowiec.pl/aspartam.html

c/ Inne składniki wpływające na złą pracę lub uszkodzenia mózgu i pogorszenie zdrowia

- rtęć i substancje niepożądane w piwie
http://www.gronkowiec.pl/metale.html

- związki dymu tytoniowego na nasz mózg
http://www.gronkowiec.pl/dym_tytoniowy.html

- sporysz
http://www.gronkowiec.pl/sporysz.html

- amoniak, glikol etylenowy, toluen
http://www.gronkowiec.pl/solwenty.html

- dioksyny
http://www.gronkowiec.pl/slownik.html

- neurotoksyczność szczepionek
http://www.faceci.com.pl/subskrypcja61.html

- ołów
http://www.gronkowiec.pl/toksyny_pierwiastki.html

- toksyny fizyczne - elektromog i działanie mikrofalówki czy telefonów komórkowych
http://www.noni.com.pl/elektrosmog.html
http://www.gronkowiec.pl/toksyny_fizyczne.html

- substancje psychoaktywne w tym leki
http://www.gronkowiec.pl/subsktacje_psychoaktywne.html

- fluor - film
http://www.gronkowiec.pl/toksyny_pierwiastki.html

Więcej innych skłaników tutaj: http://www.gronkowiec.pl/skazenia.html
======================

4/ Zdrowie naszego mózgu w oparciu o cenne składniki pokarmowe w żywieniu

Jeśli umiejętność koncentracji, dobra pamięć i szybkość analizy i podejmowania trafnych decyzji w życiu nie są naszym atutem , warto sięgnąć po składniki pokarmowe, które szybko naprawią ten stan i uzupełniając dietę "nakarmią" nasz mózg. Warto tu wspomnieć o podawaniu w żywieniu szczególnie dzieciom, młodzieży oraz osobom starszym pożywienia bogatego w  nienasycone kwasy tłuszczowe omega3 (suplementacja np. Omega 3 - http://www.suplementy-online.eu/details-56.html ), z uwagi na cenny budulec komórek mózgu i układu nerwowego: DHA (kwas dekozaheksaenowy) i EPA (kwas ekiozapentaenowy). Szczegóły tutaj: http://www.faceci.com.pl/omega.html

Dbamy również o dostawę pożywienia bogatego w lecytynę - szczególnie w inozytol -  opis tutaj: http://www.faceci.com.pl/lecytyna.html

Jeśli składników tych zabraknie w diecie bądź mamy większe zapotrzebowanie na nie z uwago na chorobę, inozytol i cholinę możemy podawać w postaci skoncentrowanej w specjalnej tego typu lecytynie np. Triple Potency Lecithin - http://www.faceci.com.pl/subskrypcja56.html  oraz http://www.suplementy-online.eu/details-63.html .

Podajemy też czosnek chiński (zawiera go np. Garlic Caps), składniki minerale - szczególnie chelatowany wapń z magnezem (np. Strong Bones) oraz miłorząb japoński (zawiera go np. Protect 4 Life).

Korzystnym efektem działania fizjologicznego naszego żywienia -  wyżej wymienionych składników - powinna być poprawa pamięci, koncentracji i szybkości uczenia się, ale również stanu ogólnego wszystkich narządów wewnętrznych - ogólna poprawa kondycji naszego organizmu. Opis w.w produktów tutaj - link: http://www.zarzyccy.pl/produkty.html

5/ Spowalnianie procesów starzenia komórek krwi i mózgu  poprzez antyoksydanty w diecie

Naukowcy sądzą, że witamina E może być pomocna w spowalnianiu procesów starzenia mózgu i związanym z tym spadkiem zdolności intelektualnych, włączając w to i nawet chorobę Parkinsona oraz Alzheimera. Wyniki badań dotyczyły 341 osób, u których rozpoznano wczesne stadium choroby Alzheimera. W celu znacznego spowolnienia choroby witaminę E podawano pacjentom dawkę 2000j.m. (porównywalnie to do 20 kapsułek Vitamin E 100). Stwierdzono, że białko w mózgu nie ulega przemianom oksydacyjnym charakterystycznym dla zespołu zmian starczych. Najczęściej stosuje się 400j.m. witaminy E. Stąd wniosek – witamina E pozwala zachować młodzieńczy mózg do późnej starości!

Szeroko zagadnienia te opisane są w książce Papas Andreas M. pt.: ,,Wielka kariera witaminy E''

To, że witamina E zwiększa długowieczność oraz łatwość rozmnażania się zdrowych komórek udowodnił dr Blank z Berkeley, poddając reakcji utleniania erytrocyty.

Erytrocyty, popularnie zwane czerwonymi ciałkami krwi lub krótko – krwinkami czerwonymi, też się starzeją, a proces ten przyspieszony bywa  pod wpływem światła i tleny, powodując ich deformację. Jest to skutek utleniania (oksydacji), osłabiającego błony komórkowe, które kurczą się nierównomiernie i  pod mikroskopem taka krwinka może wyglądać „niczym piłka przejechana przez rower”

U niektórych osób, w wyniku ,,Mikroskopowego badania Żywej kropli krwi" można zobaczyć  na monitorze komputera, jak zbyt szybko erytrocyty ulęgają takiej deformacji. Oznacza to, że osoby te bardzo cierpią na brak tlenu oraz m.in. witaminy E, a co dalej idzie, mogą w przyszłości zachorować na związane z brakiem tych składników odżywczych choroby  w tym choroby degeneracyjne w wyniku możliwości łatwego uszkodzenia słabych  błon komórkowych, a dalej kodów DNA. Komórki nie będą mogły sprawnie pracować. Mówiąc popularnie np. W cukrzycy błony komórkowe nie mogą „transportować” glukozy z krwi, w wypadku choroby autoimmunologicznej (zapalenie stawów, astma, alergia) lub nowotworowej komórka jest atakowana i niszczona przez fagocyty wskutek uszkodzenia błon komórkowych. Do swojego doświadczenia dr Blank z laboratorium w Berkeley, zebrał 24 wolontariuszy, podając im  codziennie po 600j.m. witaminy E w ciągu 10 dni.  Kiedy pobierał im krew przed kuracją i badał ja na działanie światła i tlenu, niemal wszystkie erytrocyty ulegały zniszczeniu. Po 10 dniach zażywania witaminy E – wyniki były wprost zaskakujące. Pobrana tym razem krew, poddana działaniu tlenu i światła , nawet po 16 godzinach pozostawała nadal niemal zdrowa. Zaledwie nieznaczna liczba erytrocytów uległa zniekształceniu. Dr Blank odkrył, że optymalna dawką witaminy E , potrzebna komórkom krwi, aby nie ulegały deformacji i destrukcji, jest 400-600j.m. dziennie.
W specjalnych przypadkach ta ilość może być niewystarczająca.
Więcej szczegółów tutaj: http://www.euromentor.org.pl/autoryzacja/subskrypcja_nr8.html

Dla osób, które spożywają zbyt mało owoców bądź w okresie jesienno-zimowo-wiosennym, warto wzbogacać organizm w składniki antyoksydacyjne owocu Mangostan w formie soku ZENTHONIC w celu poprawy funkcjonowania mózgu i silnej ochrony jego komórek przed uszkodzeniami. Zenthonic ma szczególne właściwości ochronne przeciw uszkodzeniami wolno-rodnikowymi. Naukowcy z Japonii i Tajlandii uważają iż może on również chronić komórki mózgu przed coraz częstszemu występującymi wśród ludzi chorobami mózgu. Według naukowców takie działanie mają ksantony zawarte w skorupie w owocu mangostan - http://www.mangostan.pl/ksantony.html

Antyoksydanty i ich znaczenie dla organizmu w naszym żywieniu tutaj: http://www.mangostan.pl/ORAC.html 

Żurawina w składzie suplemnetów m.in. OCEAN21 i ZenThonic - http://www.algi.pl/zurawina_mozg.html  oraz  http://www.faceci.com.pl/mangostan.html 

Więcej na temat działania owocu mangostan na fizjologie naszego organizmu tutaj: http://www.mangostan.pl

Cynk jest obecny w części mózgu odpowiedzialnej za powstawanie wspomnień. Wchodząc w interakcję z innymi, obecnymi w mózgu związkami chemicznymi, stymuluje przesyłanie impulsów do układu sensorycznego, co oznacza, że im większy jest jego poziom w organizmie tym większa sprawność umysłowa. Według wielu naukowców, cynk jest też pomocny w leczeniu:  dysleksja, epilepsja ( padaczka) i schizofrenia. W 1973 roku na zebraniu Amerykańskiego Towarzystwa Neurologicznego, drAndre Barbeau i współpracownicy (z Montrealu) dowiedli, iż objawy epilepsji są nasilone przy niedoborze w organizmie cynku jednego z aminokwasów - tauryny. Montrealscy badacze doszli do wniosku, iż epilepsja jest jedną w wielu chorób nieodpowiedniego odżywiania - szczególnie niedoboru cynku i tauryny.
DR Carl Pfeiffer z zespołu Psychiatrycznego Instytutu w Princeton ogłosił, że uzyskał korzystne wyniki w leczeniu pewnej formy schizofrenii podając pacjentom cynk, mangan i witaminę B6 ( pirydoksynę).
Ostatnio zaczęto łączyć dysfunkcje mózgu - dysleksję, z niedoborem cynku. W brytyjskich badaniach wykazano, że dzieci z dysleksją mają niższy poziom cynku o 1/3 niż dzieci bez tego defektu. Badania powtórzyć w Finlandii, gdzie 18 dzieciom z dysleksją podawano dodatkowo 15mg cynku (np. 1xChelated Zinc)  i 100 mcg selenu (np. 2xPro Selenium) dziennie. Wyniki wcześniejszych analiz wykazały, że 13 z nich miało niższy od normalnego poziom cynku we krwi. Po 8 miesiącach suplementacji u 11 dzieci stwierdzono wyraźna poprawę w czytaniu i pisaniu, a nauczyciele zauważyli u uczniów zmiany na korzyść już po 2 miesiącach suplementowania minerałów. Więcej na ten temat:  http://www.euromentor.org.pl/autoryzacja/subskrypcja_nr200704.html

Naukowcy z Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University prof. James Joseph i prof. Barbara Shukitt-Hale prowadząc badania nad zdrowotnymi właściwościami żurawiny odkryli, że działa ona zbawiennie na komórki mózgowe człowieka. Spożywanie owoców żurawiny, a także żurawinowych soków i napojów (wchodzą w skład np. Ocean21 i ZenThonic) wpływa na spowolnienie procesu starzenia się szarych komórek, a tym samy zapobiega przedwczesnemu upośledzeniu funkcji motorycznych oraz poznawczych. Dzieje się tak dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy (ich ilość w 100 g żurawiny znacznie przewyższa ilość przeciwutleniaczy w tej samej ilości szpinaku czy pomarańczy).
Prof. Joe Vinson z University of Scranton przeprowadzając badania na grupie wybranych ochotników stwierdził, że żurawina podnosi o 121 proc. poziom przeciwutleniaczy w organizmie zapobiegających chorobom degeneracyjnym. Owoce żurawiny są bogatym źródłem witaminy C, A, B1, B2, P, pektyn, błonnika, węglowodanów, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, potasu, jodu oraz substancji wspomagających organizm w walce z grypą i infekcjami.
Szczegóły tu: http://www.mangostan.pl/zurawina.html 

Ponadto Dr James Joseph, USDA/Tufts University odkrył nową właściwość żurawiny: zdolność obniżenia ryzyka zapadania na chorobę Alzheimera oraz chorobę Parkinsona dzięki wysokiej zawartości wit. C. Mogłoby to oznaczać, iż już sama witamina C dostarczana z pożywieniem każdego dnia, ma zbawienny i ochronny wpływ na nasz mózg i jego zdrowie.
Szczegóły tutaj: http://www.euromentor.org.pl/autoryzacja/subskrypcja_nr200504.html